La mahonesa es un alimento que no falta prácticamente en ninguna nevera. El problema es que la comprada, suele llevar un montón de cosas que nuestro cuerpo no necesita (y otras que no asimila). Precisamente por eso te voy a enseñar cómo hacer mahonesa casera con pocos ingredientes 100% natural y saludable además de que te saldrá mucho más barata.
Cómo hacer mayonesa casera 100% natural
Preparar una mayonesa en casa con la que podrás acompañar tus comidas es tan fácil como mezclar unos ingredientes, pero hay que tener algunas cosas en cuenta para que te salga perfecta.
Ingredientes
Necesitarás:
- Una licuadora o batidor eléctrico.
- Un frasco con tapa.
- 2 huevos.
- ½ cucharadita de sal.
- El zumo de medio limón o 1 cucharada de vinagre blanco.
- 250 ml de aceite de girasol.
Si quieres también puedes agregar:
- ½ cucharadita de pimienta blanca.
- 1 cucharada de mostaza.
Debes tener en cuenta que esta mayonesa puede durar entre 5 y 7 días en buen estado, pero si quieres que dure un poco más usa vinagre en lugar del zumo de limón.
Preparación
A continuación te enseñamos paso a paso como preparar la mayonesa
- Paso 1: Coloca en la licuadora el huevo, la sal, la mitad del aceite y los ingredientes opcionales.
- Paso 2: Pon a batir todos los ingredientes en el nivel más bajo de la licuadora, hasta que estén completamente integrados.
- Paso 3: Luego coloca la licuadora en el nivel más alto y agrega poco a poco el resto del aceite, seguido del jugo de limón, hasta obtener la consistencia espesa y emulsionada que se desea.
- Paso 4: Por ultimo vacía la salsa en un frasco con tapa.
De esta forma tendrás una deliciosa mayonesa casera lista para usar.
Otras opciones de mayonesa saludable
Si estás cansado de comer siempre lo mismo, te traemos buenas noticias, no necesariamente debes comer la mayonesa común, puedes hacer muchas combinaciones para disfrutar de tu mayonesa de manera saludable.
- Mayonesa de leche o yogur: Para preparar esta mayonesa debes sustituir los huevos por ½ taza de leche entera o de yogur natural, y luego seguir los pasos anteriores.
- Mayonesa de soja: Esta es la mayonesa que deciden consumir los vegetarianos, además ayuda a reducir los niveles del colesterol. La mayonesa de soja se realiza con los mismos ingredientes y de la misma forma que la mayonesa original, con la excepción de que deberás retirar la yema de los huevos antes de iniciar su preparación.
- Mayonesa de ajo: Para esta mayonesa vas a batir los huevos con 4 dientes de ajo triturados, después continua los pasos que ya te hemos mencionado para preparar la mayonesa original.
¿Qué tener en cuenta para preparar una mayonesa?
Para conseguir una mayonesa perfecta y cremosa debes tener en cuenta los dos siguientes puntos:
- Los ingredientes que se vayan a utilizar deben estar a temperatura ambiente.
- Debes asegurarte de que no caigan trozos de cascara de huevo en la mezcla.
Salsas a base de mayonesa
Finalmente, te damos un par de recetas rápidas de salsas que puedes preparar a base de tu mayonesa 100% natural.
Salsa tártara
Necesitarás:
- 25 gr de pepinillos a la vinagreta.
- 25 gr de alcaparras.
- 2 cucharadas de perejil.
- 1 diente de ajo.
- 1 tallo de ajo porro.
- Tu mayonesa 100% natural.
Lo que harás es picar todos los ingredientes en pequeños pedazos y revolver con la mayonesa ya preparada.
Salsa remoulade
Esta salsa es muy sencilla, solo deberás añadir a tu salsa tártara unas cuantas anchoas bien picadas y 2 cucharadas de estragón y listo.
¿Qué salsas sueles usar en tus comidas? ¿Las haces tú o prefieres comprarlas? Comenta y comparte